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アルコール発酵をになう酵母(こうぼ) 酵母を大量に純粋培養する酒母(しゅぼ)|知る・学ぶ お酒の博物誌|月桂冠 ホームページ。
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麹、酵母、酵素の違いを解説|微生物から酵素までをわかりやすく説明 お酒のソムリエ SAKESEN【公式ブログ】株式会社酒専やまもと。
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